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鲍鱼的做法
30分钟
初级入门
炒
家常味
食材清单
主料
鲍鱼
500g
鸡肉
450g
辅料
米酒
2瓣
芡粉
1块
豆瓣酱
适量
辣椒酱
适量
生姜
1根
大蒜
适量
葱白
适量
佐料
盐
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
首先把鲍鱼放入装有清水的碗中,加入适量盐,用刷子刷干净并借助工具把肉剔出。
步骤2
然后用菜刀切出整齐的纹路,再切一些姜块和葱段。
步骤3
处理好的鸡肉切块,鲍鱼加入芡粉、米酒和盐搅拌均匀。
步骤4
4、鸡块同样加入这些调料并搅拌均匀,豆瓣酱和辣椒酱混合。
步骤5
锅中热油并倒入鲍鱼翻炒,然后盛出。
步骤6
准备新油加热后倒入姜块和蒜,放入鸡块和适量清水。
步骤7
中火烹煮收汁,倒入酱料和鲍鱼,出锅前撒上葱段,盛出即可食用。
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