步骤1主料：肉末100克，香菇150克，泡椒4个，生姜1块，小葱1个，藿香叶20克。辅料：盐1茶匙，醋1汤匙，水淀粉1汤匙，白糖1茶匙，生粉1汤匙。
步骤2香菇内面斜切十字。
步骤3撒上生粉抹匀，把肉末放在香菇上。
步骤4泡椒剁碎。
步骤5姜切末。
步骤6蒜切末。
步骤7藿香切碎。
步骤8小葱切葱花。
步骤9热锅下油，放入香菇，炸至两面金黄，捞出沥油。
步骤10另起一锅热油，倒入泡椒、姜蒜末炒香，注入适量清水烧开，调入盐、白糖、香醋拌匀，加入水淀粉勾芡，撒入葱花、藿香碎拌匀。
步骤11将酱汁浇在炸好的香菇上即可。
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