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四季豆的做法
20分钟
新手尝试
炒
家常味
食材清单
主料
四季豆
500克
猪肉末
100克
辅料
生姜
1块
大蒜
1瓣
花椒
5克
干辣椒
10克
佐料
盐
1勺
鸡精
1勺
白糖
半勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材,四季豆500克、猪肉末100克、干辣椒10克、花椒5克、蒜1瓣、姜1块、豆瓣酱10克。
步骤2
将四季豆两头去蒂,去除中间的筋,摘成5厘米长的段。
步骤3
蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
干辣椒切段。
步骤6
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入四季豆,将四季豆炸干,盛出备用。
步骤7
锅中留底油,油温烧至7成热,放入花椒、豆瓣酱1勺,小火煸出红油放入肉末、加入姜末、蒜末,干辣椒爆香。
步骤8
加入炸好的四季豆,调入盐1勺,鸡精1勺,白糖半勺,大火爆炒1分钟即可。
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