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酸菜猪血的做法
30分钟
初级入门
煮
酸辣味
食材清单
主料
猪血
500克
酸菜
50克
辅料
泡椒
20克
泡姜
1块
大蒜
3瓣
豆瓣酱
适量
佐料
白糖
半勺
鸡精
半勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:猪血500克、酸菜50克、泡椒20克、泡姜1块、小葱2根、大蒜3瓣、豆瓣适量。
步骤2
猪血切小块。
步骤3
泡椒20克切碎。
步骤4
酸菜切丝。
步骤5
泡姜1块切片。
步骤6
大蒜3瓣切末。
步骤7
锅中倒入适量水,烧开后放入猪血焯水1分钟,捞出待用。
步骤8
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入郫县豆瓣炒出红油,放入泡椒、泡姜、蒜末、酸菜炒出香味,倒入适量清水熬制3分钟。
步骤9
放入鸭血煮5分钟,至鸭血入味,调入鸡精半勺、白糖半勺拌匀盛出即可。
步骤10
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