步骤1准备食材：猪脚块500克、冬瓜200克、生姜2克、大蒜2克、小葱6根、生抽5克、老抽1克、鸡精1克、料酒2克、食用油适量。
步骤2冬瓜掏去中间的瓤。
步骤3冬瓜去皮。
步骤4冬瓜切块。
步骤5生姜切片。
步骤6大蒜切粒。
步骤7小葱1根切葱花。
步骤8锅中加入清水，将猪蹄、料酒2克、1克生姜片、5根小葱挽葱结一起放入锅中，煮沸后揭开锅盖撇去浮末，捞出猪蹄沥干备用。
步骤9锅中加入10克食用油，6成热时加入2克大蒜粒、1克生姜片爆香，倒入猪脚翻炒3分钟，倒入5克生抽、1克老抽翻炒上色，加入1升清水、转中小火焖煮2小时，倒入冬瓜继续焖煮20分钟。
步骤10加入1克鸡精、葱花翻炒均匀即可出锅。
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