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黄焖砂锅鱼的做法
30分钟
中级掌勺
焖
咸鲜味
食材清单
主料
草鱼
600克
辅料
杭椒
4个
小米椒
4个
生姜
1块
小葱
3根
胡椒粉
1克
佐料
盐
2勺
生抽
1勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:草鱼600克,小米椒6个,葱3根,杭椒4个,姜1块,胡椒粉1克。
步骤2
草鱼对半切开。
步骤3
切大块。
步骤4
姜1块切丝。
步骤5
杭椒切粒。
步骤6
小米椒切粒。
步骤7
葱三根切段。
步骤8
鱼中放入盐1勺、生抽1勺拌匀后腌制15分钟。
步骤9
锅中放入适量油,油温烧至7成热,依次放入鱼块煎制(鱼皮朝下),一面煎好后翻过来煎另一面,放入姜丝炒香,加入清水适量、盐1勺煮开,倒入砂锅中。
步骤10
开中火炖5分钟,放入青红椒粒换小火焖1分钟,加入葱段、胡椒粉1克拌匀后即可。
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