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腐竹焖草鱼的做法
30分钟
初中水平
焖
咸鲜味
食材清单
主料
草鱼
600克
辅料
腐竹
200克
生姜
1块
大蒜
4瓣
小葱
6根
胡椒粉
2克
佐料
料酒
3勺
酱油
2勺
老抽
半勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:草鱼600克,腐竹200克(泡好的) ,姜1块,蒜4瓣,小葱6根。
步骤2
姜切片。
步骤3
蒜切粒。
步骤4
小葱切段。
步骤5
鱼洗净,鱼身两面各切4刀。
步骤6
放小葱,挤出葱汁,姜片、料酒2勺拌匀腌制10分钟。
步骤7
油温烧至6成热,放入草鱼煎至两面金黄,捞出。
步骤8
锅中留底油,爆香姜蒜,放入草鱼、盐等调料,清水煮2分钟,腐竹焖煮15分钟。
步骤9
放入葱段、鸡精调味即可。
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