步骤1食材：青椒200克，红椒150克，牛肉150克，蒜2瓣，大葱20克，姜3克。调味料：食用油10克，盐1克，鸡精2克，生抽3克，孜然粉2克，料酒3克，淀粉4克。
步骤2牛肉切薄片，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
步骤3青椒切块。
步骤4红椒切块。
步骤5蒜切片。
步骤6姜切丝。
步骤7大葱切片。
步骤8炒锅中油温6成热时，倒入牛肉，炒散后，盛出。
步骤9锅中留底油，倒入大葱、姜丝、蒜片，炒香，加入青椒、红椒，翻炒均匀，调入盐、鸡精、生抽、孜然粉，倒入炒好的牛肉，继续翻炒1分钟，盛出即可。
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