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天津锅塌牛肉的做法
40分钟
初级入门
煮
家常味
食材清单
主料
牛肉
100克
鸡蛋
3个
辅料
小葱
1根
佐料
食用油
5克
料酒
2克
酱油
3克
盐
1克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:牛肉100克、鸡蛋3个、小葱1根、食用油5克、料酒2克、酱油3克、盐1克。
步骤2
牛里脊肉切长条。
步骤3
加入料酒、1克酱油、少许盐,拌匀腌制10分钟。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
鸡蛋打散。
步骤6
放入葱花,加入少许盐拌匀成蛋液。
步骤7
炒锅中油温5成热时,下入牛里脊翻炒至5成熟,盛出备用。
步骤8
锅中留底油,倒入蛋液铺平,凝固前均匀撒入牛肉丝,成型后翻面,倒入少许清水,放入2克酱油,焖煮5分钟。
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