步骤1食材： 鸭肉500克、香菇20克、土豆 100克、大葱1段
干辣椒4个、姜1块、香菜1根、蒜1瓣。
辅料： 油适量、生抽1勺、老抽半勺、盐1勺、料酒1勺、
鸡精1勺 、沙茶酱1勺。
步骤2鸭肉剁成小块，加入清水浸泡30分钟。
步骤3香菇对半切开。
步骤4土豆切滚刀块，加入清水浸泡。
步骤5大葱切片。
步骤6姜切片。
步骤7干辣椒切成段。
步骤8香菜切段。
步骤9鸭肉放入水中，加入料酒1勺、姜片适量，煮出血水后捞出。
步骤10锅中热油，倒入鸭肉，煸炒出油，加入葱，蒜片、姜片、炒出香味，再加入干辣椒，老抽半勺，翻炒均匀，加入沙茶酱1勺炒匀。
步骤11倒入清水适量，加盖焖煮2小时，再倒入香菇，土豆焖煮20分钟，调入生抽1勺、盐1勺、鸡精1勺，炒匀装盘，最后撒入香菜段即可。
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