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凉拌猪蹄
90分钟
初中水平
拌
香辣味
食材清单
主料
猪蹄
300克
辅料
大蒜
2瓣
小米椒
2个
香菜
1颗
生姜
3克
佐料
香油
3克
油辣子
6克
醋
1克
生抽
3克
鸡精
2克
盐
2克
八角
1个
桂皮
2克
香叶
2片
料酒
3克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:猪蹄300克、大蒜2瓣、小米椒2个、香菜1颗、姜3克、香油3克、油辣子6克、醋1克、生抽3克、鸡精2克、盐2克、八角1个、桂皮2克、香叶2片、料酒3克。
步骤2
姜切片。
步骤3
大蒜切末。
步骤4
小米椒切小圈。
步骤5
香菜切小段。
步骤6
猪蹄放入锅中,加水没过食材,放入姜、料酒、八角、桂皮、香叶、盐,煮60分钟,捞出。
步骤7
放入香油、油辣子、生抽、鸡精、醋、蒜末、小米椒、香菜,拌匀,装盘即可。
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