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红烧黄辣丁鱼的做法
30分钟
初级入门
烧
家常味
食材清单
主料
黄辣丁
4条
上海青
100克
辅料
大葱
10克
生姜
5克
小葱
1根
佐料
食用油
5克
料酒
2克
盐
2克
生抽
2克
老抽
1克
白糖
1克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:黄辣丁4条、大葱10克、姜5克、小葱1根、上海青100克。 调味料:食用油5克、料酒2克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖1克。
步骤2
上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫30秒,捞出备用。
步骤3
黄辣丁加入料酒、1克盐,拌匀腌制10分钟。
步骤4
大葱切段。
步骤5
姜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
炒锅中油温5成热时,下入黄辣丁煎至两面金黄,放入大葱段、姜片、料酒、1克盐、生抽、老抽、白糖炒匀,加入适量清水,焖煮至水分收干。
步骤8
盛入盘中,撒上葱花,放入上海青摆盘装饰即可。
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