步骤1准备食材：三黄鸡200克、土豆100克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、青尖椒30克、红尖椒30克、香叶5克、八角5克、桂皮5克、姜1块、白糖1茶匙、生抽1茶匙、高汤1碗。
步骤2三黄鸡洗净剁块。
步骤3土豆去皮切块。
步骤4小葱切葱花。
步骤5青尖椒切块。
步骤6红尖椒切块。
步骤7姜切片。
步骤8首先起锅倒油，油温6成热倒入白糖熬出糖色，再倒入鸡块翻炒上色，然后加入姜、香叶、桂皮、八角、生抽、盐，翻炒出香味。
步骤9接着倒入适量高汤，土豆大火焖煮20分钟，再加入青红椒继续焖煮5分钟。
步骤10最后大火收汁，撒上葱花即可。
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