步骤1食材：鸡500克、啤酒500克、土豆100克、洋葱半个、红椒1个、青椒1个、大葱半根、干辣椒7个、蒜4瓣、姜1块、生抽1勺、老抽1勺 、白糖20克。
步骤2姜和蒜切碎，分别加一点水浸泡。
步骤3土豆去皮洗净切块。
步骤4洋葱洗净切块。
步骤5青红椒切块。
步骤6大葱斜刀切片。
步骤7锅中放入适量水烧开，放入鸡肉焯水2分钟，捞出待用。
步骤8锅中倒入适量油，凉锅冷油，放入白糖20克，小火慢炒。
步骤9直至白糖化掉变成棕红色，倒入鸡肉翻炒上色。
步骤10加入大葱翻炒出香味。
步骤11然后倒入姜蒜水，干辣椒、花椒粉、生抽、老抽。
步骤12倒入啤酒、清水适量没过鸡块，大火烧开，放入胡椒粉2克、十三香7克(加入花椒粉2克、孜然粉3克)、盐1勺。
步骤13拌匀后中火焖煮30分钟。
步骤14放入土豆继续焖煮10分钟。
步骤15加入青椒、洋葱，鸡精半勺翻炒均匀即可。
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