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辣椒炒油渣的做法
40分钟
初中水平
炒
香辣味
食材清单
主料
猪肥肉
100克
辅料
红椒
2个
大蒜
3瓣
小米椒
5克
生姜
1块
小葱
1根
佐料
豆瓣酱
1茶匙
油
适量
盐
1茶匙
生抽
1茶匙
料酒
1茶匙
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:肥肉100克、大红椒2个、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、小米椒5克、姜1块、小葱1根。
步骤2
肥肉洗净切片。
步骤3
大红椒切条。
步骤4
蒜切片。
步骤5
姜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
小米椒切圈。
步骤8
锅内倒少许油,加入肥肉炸成焦黄成油渣,倒出控油。
步骤9
起锅倒油,油热加入蒜、姜爆香。
步骤10
然后加入大红椒、小米椒、生抽、油渣翻炒3分钟。
步骤11
接着加入豆瓣酱、料酒继续翻炒。
步骤12
接下来加入盐调味。
步骤13
最后装盘即可。
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