步骤1准备材料：茄子200克、金针菇100克，五花肉20克、红椒20克、青椒20克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙。
步骤2茄子洗净切段。
步骤3金针菇洗净去除根部切成段。
步骤4五花肉洗净切片。
步骤5红椒切圈。
步骤6青椒切小块。
步骤7蒜切片。
步骤8姜切片。
步骤9小葱切葱花。
步骤10起锅倒油，油热加入茄子炸至微黄捞出沥油备用。
步骤11另起锅倒油，油温6成热放入五花肉煸炒出油，再加入蒜、姜，炒出香味。
步骤12接着加入生抽、料酒、盐、茄子，加适量的清水，大火烧开转小火煮5分钟。
步骤13接下来加入金针菇、青红椒翻炒至断生。
步骤14最后将炒好的食材放入烧热的煲仔内，撒上葱花即可。
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