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凉拌腐竹的做法
25分钟
初级入门
拌
香辣味
食材清单
主料
腐竹
200克
黄瓜
100克
辅料
大蒜
3瓣
小米椒
5克
生粉
5克
白芝麻
5克
佐料
油
适量
盐
1茶匙
生抽
1茶匙
耗油
1茶匙
糖
1茶匙
生粉
5克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:腐竹200克、黄瓜100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、耗油1茶匙、糖1茶匙、小米椒5克、生粉5克、白芝麻5克
步骤2
腐竹洗净泡软切段。
步骤3
黄瓜去皮切丝。
步骤4
蒜切末。
步骤5
小米椒切圈。
步骤6
首先起锅倒水,水开倒入腐竹焯水1分钟捞出沥干水分。
步骤7
然后盘中黄瓜垫底,腐竹摆在上面备用。
步骤8
接着碗中加入盐、耗油、生抽、生粉加少量清水调成酱汁。
步骤9
接下来起锅倒油,油热放入蒜、小米椒炒出香味,再倒入酱汁、白糖煮开淋在腐竹上。
步骤10
最后撒上白芝麻即可。
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