步骤1准备食材:海参150克、鸡肉200克、竹笋100克、水发香菇20克、盐1茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣、姜1块、油适量。
步骤2海参洗净。
步骤3鸡肉剁块。
步骤4姜切片。
步骤5蒜切片。
步骤6香菇切块。
步骤7竹笋切条。
步骤8碗中倒入鸡肉、料酒,腌制10分钟备用。
步骤9起锅倒油,油热加入蒜、姜爆香。
步骤10然后加入竹笋、香菇、鸡肉炒3分钟后加适量水,焖煮20分钟。
步骤11接着加入海参、蚝油、生抽、白糖、 小火焖煮5分钟。
步骤12最后盛出装盘即可。