步骤1准备食材：饺子皮200克、白菜50克、猪肉20克、盐1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、鸡精1茶匙、鸡蛋1个、小葱1根、姜1块、蒜5瓣、淀粉5克、花椒粉5克。
步骤2白菜洗净切末。
步骤3猪肉洗净剁泥。
步骤4小葱切葱花。
步骤5姜切末。
步骤6蒜切末。
步骤7把剁好的猪肉泥放入碗中，加入生抽、醋、鸡精、鸡蛋、姜末，搅拌均匀，转入大碗中。
步骤8然后加入蒜末、淀粉、花椒粉、白菜末，继续搅拌均匀。
步骤9接着把猪肉馅放入饺子皮里面，沾水对折，捏上花边，摆放入盘。
步骤10接下来锅中烧开水，放入包好的饺子下锅，做好三点三开后捞起（共点三次水，开一次点一点凉开水，三次点完）。
步骤11最后加入盐调味，撒上葱花即可。
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