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猪蹄炖花生的做法
90分钟
初中水平
炖
家常味
食材清单
主料
猪蹄
200克
花生米
100克
辅料
大葱
1段
生姜
1块
香叶
2片
花椒
5克
八角
1个
佐料
老抽
1茶匙
生抽
1茶匙
冰糖
5克
料酒
1汤匙
盐
1茶匙
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:猪蹄200克、花生米100克、大葱1段、姜1块、老抽1茶匙、生抽1茶匙、冰糖5克、料酒1汤匙、香叶2片、花椒5克、八角1个、盐1茶匙。
步骤2
猪蹄洗净(提前让老板剁成小块)
步骤3
花生米浸泡1小时备用。
步骤4
葱切段。
步骤5
姜切片。
步骤6
起锅倒水,放入猪脚,加入料酒煮3分钟,捞出备用。
步骤7
砂锅倒适量水加入葱、姜、冰糖、香叶、八角、花椒、老抽、生抽、猪蹄小火炖煮50分钟。
步骤8
然后加入泡好的花生米、盐继续炖煮10分钟。
步骤9
最后大火将汤汁收汁浓稠即可。
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