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黄瓜皮的腌制怎么做
一天
新手尝试
腌
酸辣味
食材清单
主料
黄瓜皮
400克
小米椒
5个
辅料
大蒜
3瓣
佐料
盐
10克
白醋
3克
冰糖
5克
八角
1个
小茴香
2克
桂皮
2克
香叶
1片
花椒
1克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:黄瓜皮400克、小米辣5个、蒜3瓣、盐10克、白醋3克、冰糖5克、八角1个、小茴香2克、桂皮2克、香叶1片、花椒1克。
步骤2
黄瓜皮洗净。
步骤3
切段。
步骤4
加盐拌匀。
步骤5
腌制30分钟。
步骤6
出水后,用清水洗净。
步骤7
小米辣切圈。
步骤8
蒜切片。
步骤9
锅中加入200毫升清水,煮沸后,放入八角、小茴香、桂皮、香叶、花椒,煮20分钟。
步骤10
关火冷却。
步骤11
密封罐中,放入黄瓜皮、冰糖、小米辣、蒜。
步骤12
倒入煮好的水。
步骤13
倒入白醋。
步骤14
密封腌制24小时。
步骤15
装盘即可。
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