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黄豆炖猪蹄的做法
3小时
初中水平
炖
咸鲜味
食材清单
主料
猪蹄
200克
黄豆
100克
辅料
生姜
1块
陈皮
5克
红枣
5颗
小葱
1根
佐料
盐
1茶匙
料酒
1茶匙
花椒
5克
白胡椒粉
5克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
主料:猪蹄200克、黄豆100克 辅料:姜1块、陈皮5克、红枣5颗、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、白胡椒粉5克
步骤2
猪蹄洗净(猪蹄提前让老板剁成块)。
步骤3
黄豆浸泡2小时。
步骤4
红枣洗净。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
姜切片。
步骤7
锅中加清水放入猪蹄、料酒焯水,撇去浮沫捞出备用。
步骤8
砂锅中加入猪蹄、黄豆、姜片、花椒、陈皮加适量清水,大火烧开转小火炖40分钟。
步骤9
然后加入白胡椒粉、红枣炖5分钟。
步骤10
接着加入盐调味。
步骤11
最后撒上葱花即可。
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