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肘子炖冬瓜的做法
2小时
初中水平
炖
咸鲜味
食材清单
主料
猪肘子
200克
冬瓜
100克
辅料
生姜
1块
佐料
白糖
1茶匙
料酒
1茶匙
生抽
1茶匙
盐
1茶匙
酱油
1茶匙
油
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:肘子200克、冬瓜100克、姜1块、白糖1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、酱油1茶匙、油适量。
步骤2
将肘子洗净备用。
步骤3
姜切片。
步骤4
冬瓜去皮切块。
步骤5
锅内烧水,水开,下肘子,料酒焯水2分钟捞出备用。
步骤6
锅中倒少许油,放入白糖炒至融化呈深褐色。
步骤7
再加入适量清水、料酒、生抽、酱油拌匀,将汤汁倒入砂锅,加入肘子。
步骤8
大火烧开后转小火慢炖1.5小时(直到软烂可以用筷子叉开)。
步骤9
然后倒入冬瓜继续煮15分钟。
步骤10
最后加入适量盐稍炖2分钟即可。
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