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扣鸡的做法
50分钟
初中水平
煮
椒盐
食材清单
主料
鸡肉
300克
胡萝卜
150克
辅料
大葱
1段
小葱
1根
姜
1块
鸡汤
适量
佐料
花椒 10粒
精盐 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
绍酒 2汤匙
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:鸡肉300克、胡萝卜150克、大葱1段、小葱1根、姜1块、花椒10粒、精盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、绍酒2汤匙、鸡汤适量
步骤2
姜切片,大葱切段,小葱切成葱花,将胡萝卜洗净切成滚刀块。
步骤3
将鸡肉洗净剁成块,再用沸水焯烫一下,捞出沥干,放入碗中 鸡皮朝下。
步骤4
将胡萝卜放在鸡肉上,再放入姜片、葱段、花椒、精盐、胡椒粉、绍酒、鸡汤入蒸锅蒸至熟烂。
步骤5
取出后拣去葱 姜 花椒,翻扣入汤盘中,撒上葱花即可。
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