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蚕豆米肉丸汤的做法
20分钟
初级入门
煮
咸鲜味
食材清单
主料
蚕豆米
100克
肉末
200克
鸡蛋
1个
辅料
生姜
1克
小葱
2根
佐料
盐
3克
胡椒粉
1克
淀粉
2克
料酒
2克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:蚕豆米100克、肉末200克、鸡蛋1个、姜1克、小葱2根。 调味料:盐3克、胡椒粉1克、淀粉2克、料酒2克。
步骤2
姜切末。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
肉末中,加入1克盐,料酒、淀粉、1个鸡蛋清,沿同一方向搅拌至黏稠。
步骤5
锅中加入600毫升清水、姜、蚕豆米,煮10分钟,调入盐。
步骤6
用勺将肉末舀成丸子,放入锅中。
步骤7
丸子浮起后,调入胡椒粉,盛出,撒葱花。
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