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湘菜香菇炒肉的做法
25分钟
初级入门
炒
家常味
食材清单
主料
猪瘦肉
150克
香菇
100克
辅料
小米辣
4个
辣椒
100克
生姜
2克
大蒜
2瓣
佐料
食用油
10克
生抽
2克
蚝油
1克
料酒
2克
盐
1克
胡椒粉
1克
淀粉
2克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:香菇100克、猪瘦肉150克、小米辣4个、螺丝椒100克、蒜2瓣、姜2克。 调味料:食用油10克、生抽2克、蚝油1克、料酒2克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉2克。
步骤2
猪瘦肉切薄片、加入盐、料酒、淀粉、拌匀、腌制10分钟。
步骤3
螺丝椒斜切片、小米辣切片、香菇切片。姜切丝、蒜切片。
步骤4
热锅倒油、油温6成热时、倒入肉片、炒散。
步骤5
下螺丝椒、小米辣、姜、蒜、炝香。
步骤6
放入香菇、炒至变软、调入蚝油、生抽、胡椒粉、炒匀即可。
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