步骤1准备食材：牛肉50克、豌豆80克、大米80克、生抽3克、料酒3克、胡椒粉1克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。
步骤2牛肉切末。
步骤3放入生抽3克、料酒3克、胡椒粉1克拌匀，腌制10分钟。
步骤4豌豆洗净备用。
步骤5大米洗净备用。
步骤6锅中倒入适量清水大火烧开，放入豌豆煮5分钟，捞出沥干水分。
步骤7锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入牛肉末快速滑散，炒至变色后捞出备用。
步骤8锅中加入适量清水大火烧开，放入大米煮20分钟，期间用勺子搅拌，放入炒好的牛肉末、豌豆拌匀，继续煮5分钟，调入盐1克、鸡精1克拌匀。
步骤9即可出锅。
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