步骤1食材：里脊肉200克、大葱2根、胡萝卜1根、姜1块、大蒜2瓣。辅料：生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺。
步骤2里脊肉洗净切丁。
步骤3放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟。
步骤4大葱洗净斜刀切小段。
步骤5胡萝卜洗净切丁。
步骤6姜切末。
步骤7蒜切末。
步骤8锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁炒至变色后捞出。
步骤9锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜丁炒至断生，放入葱段翻炒30秒，放入肉丁炒匀。
步骤10调入盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺翻炒均匀，即可出锅。
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