步骤1准备食材：豆腐50克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾仁10克、水发木耳10克、胡萝卜50克、姜1块、葱1根、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、高汤适量、油适量。
步骤2姜切片。
步骤3葱切葱花。
步骤4豆腐切厚片。
步骤5豆腐干切块。
步骤6豆腐泡对半切开。
步骤7豆腐皮切块。
步骤8胡萝卜切片。
步骤9木耳切块。
步骤10腐竹切段。
步骤11锅中倒油，油热放入豆腐片煎至两面金黄盛出备用。
步骤12炒锅烧热油，爆香葱、姜。
步骤13然后再倒入高汤、料酒煮开。
步骤14砂锅中放入虾仁、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐泡、腐竹，再倒入烧开的汤炖10分钟。
步骤15然后加入盐、生抽、蚝油调味。
步骤16最后放入胡萝卜和黑木耳小火炖20分钟，出锅后撒上葱花即可。
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