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麻辣鸭脖的做法
50分钟
中级掌勺
煮
麻辣味
食材清单
主料
鸭脖
2根
辅料
冰糖
5克
大葱
10克
生姜
1块
大蒜
2瓣
八角
2个
花椒
20克
桂皮
1块
干辣椒
10克
草果
1个
香叶
2片
佐料
盐
1茶匙
酱油
1汤匙
料酒
1汤匙
辣椒酱
1汤匙
油
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:鸭脖2根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、辣椒酱1汤匙、油适量、冰糖5克、大葱10克、姜1块、蒜2瓣、八角2个、花椒20克、桂皮1块、干辣椒10克、草果1个、香叶2片。
步骤2
姜切片。
步骤3
蒜拍扁。
步骤4
大葱切段。
步骤5
干辣椒切段。
步骤6
鸭脖切长段。
步骤7
起锅倒油,放入花椒、干辣椒和辣椒酱炒出香味。
步骤8
再放入八角、桂皮、香叶、草果、葱、姜、蒜、煸炒均匀。
步骤9
然后倒入清水,烹入盐、料酒、酱油、冰糖、鸭脖,大火烧开,转小火焖煮30分钟。
步骤10
捞出晾凉即可。
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