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双色鱿鱼卷的做法
40分钟
初中水平
炒
咸鲜味
食材清单
主料
水发鱿鱼
200克
鲜鱿鱼
150克
辅料
火腿
5克
生姜
5克
香菜
10克
葱段
10克
佐料
味精
1勺
精盐
1勺
绍酒
1勺
清汤
适量
色拉油
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:水发鱿鱼200克、鲜鱿鱼150克、火腿5克、香菜10克、葱段10克、姜5克、味精1勺、精盐1勺、绍酒1勺、清汤适量、色拉油适量。
步骤2
首先把姜切丝。
步骤3
葱切丝。
步骤4
火腿切丝。
步骤5
将鲜鱿鱼撕去外皮。
步骤6
在内面划上十字刀纹。
步骤7
再切成块。
步骤8
下入沸水中,焯烫成卷状。
步骤9
然后捞出冲凉洗净,沥干水分备用。
步骤10
锅置火上,加色拉油烧至六成热。
步骤11
先下入葱丝、姜丝炝锅。
步骤12
再放入清汤、火腿丝、绍酒、味精、精盐。
步骤13
然后下入所有鱿鱼炒匀,撒上香菜段即可出锅。
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