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珍菌炖鳜鱼的做法
35分钟
初中水平
炖
家常味
食材清单
主料
鳜鱼
600克
口蘑
25克
杏鲍菇
25克
辅料
香菜
20克
大葱
10克
生姜
10克
佐料
绍酒
2勺
鸡精
1勺
胡椒粉
1勺
精盐
1勺
色拉油
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:鳜鱼600克、口蘑25克、杏鲍菇25克、香菜20克、大葱10克、姜10克、绍酒2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、精盐1勺、色拉油适量。
步骤2
大葱切段。
步骤3
姜切片。
步骤4
香菜切段。
步骤5
将鳜鱼洗涤整理干净,在鱼身两侧打上斜花刀。
步骤6
热锅加油,煎至鱼身两面变色后取出。
步骤7
口蘑洗净切片。
步骤8
杏鲍菇洗净切片备用。
步骤9
锅留底油烧热,放入葱段、姜片炒香。
步骤10
再烹入绍酒,放入鳜鱼、口蘑、杏鲍菇。
步骤11
然后添汤,加入鸡精、精盐、胡椒粉、炖至入味。
步骤12
出锅,最后撒上香菜即可。
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