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椰蓉酥的做法
90分钟
中级掌勺
烤
甜味
食材清单
主料
低筋面粉
120克
黄油
90克
蛋液
40克
辅料
椰蓉
70克
苏打粉
2克
泡打粉
2克
佐料
盐
1克
细砂糖
50克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:低粉120克、黄油90克、蛋液40克、细砂糖50克、盐1克、椰蓉70克、泡打粉2克、苏打粉2克。
步骤2
黄油软化,加入细砂糖和盐,先用刮刀拌匀,再用电动打蛋器打至顺滑。
步骤3
分两次加入全蛋液,每次打到蛋液吸收,再进行下一次,最后打至黄油体积膨胀颜色发白即可。
步骤4
加入椰蓉拌匀。
步骤5
筛入低粉、泡打粉、苏打粉搅拌成团,放置10分钟。
步骤6
分成小面团,滚上一层椰蓉,压扁,放入烤盘。
步骤7
烤箱中下层170度烤20分钟,然后焖10分钟后即可出炉。
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