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干炸带鱼的做法
25分钟
初级入门
炸
家常味
食材清单
主料
带鱼
200克
辅料
面粉
少许
佐料
绍酒
适量
辣椒油
5克
色拉油
5克
胡椒粉
3克
盐
3克
花椒盐
适量
味精
少许
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材准备:带鱼200克、面粉少许、绍酒适量、辣椒油5克、色拉油5克、胡椒粉3克、盐3克、花椒盐适量、味精少许。
步骤2
先将洗净的带鱼身上划上十字花刀,在把鱼身对半切开,装入碗中。
步骤3
碗中倒入盐、味精、胡椒粉、绍酒,搅拌均匀腌制备用。
步骤4
在鱼身上裹上面粉,装入盘中。
步骤5
锅中烧油,待油温烧至七层热后下带鱼炸,炸至两面金黄,然后捞出控油。
步骤6
碗中装上花椒盐、辣椒油,用带鱼蘸料即可。
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