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螃蟹怎么做
25分钟
中级掌勺
炒
香辣味
食材清单
主料
梭子蟹
2只
辅料
生姜
1块
大葱
1段
大蒜
6瓣
干辣椒
30克
豆瓣酱
1勺
小米辣
5克
香叶
3片
八角
半个
洋葱
半个
白芝麻
1碟
花椒
5个
香菜
1根
佐料
色拉油
500克
啤酒
80克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:梭子蟹2只、干辣椒30克、洋葱半个、青辣椒5个、白芝麻1碟、花椒5克、香菜1根、大葱1段、小米椒5克、生姜1块、大蒜6瓣、豆瓣酱1勺、香叶3片、八角半个、啤酒200毫升。
步骤2
梭子蟹洗净后,掰开壳去除肺剁块。
步骤3
洋葱切块。
步骤4
香菜切段。
步骤5
大葱切段。
步骤6
小米椒切滚刀块。
步骤7
姜切片。
步骤8
蒜对半切开。
步骤9
炒锅油温6成热,爆香姜、葱、蒜、干辣椒、豆瓣,小米辣、小米椒,炒出红油后倒入梭子蟹翻炒。
步骤10
加入香叶、八角、啤酒炒匀,大火收汁即可。
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