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食材清单
主料
鸡蛋
3个
辅料
苦瓜
50克
佐料
盐
10克
味精
2克
胡椒粉
2克
色拉油
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
所需食材:苦瓜50g、鸡蛋3个、盐10克、味精2克、胡椒粉2克、色拉油适量。
步骤2
苦瓜洗净,对半切开,然后去瓤,然后切成小薄片。
步骤3
锅中倒入适量清水,加入盐和色拉油,把水烧开,倒入苦瓜焯烫至断生,捞出沥干。
步骤4
鸡蛋打入碗中,加盐,搅拌,然后加入味精,胡椒粉,打散。
步骤5
将苦瓜片倒入蛋液中,拌匀。
步骤6
锅中倒油,油烧热之后倒入蛋液,用小火煎至两面金黄,捞出。
步骤7
最后将煎好的鸡蛋切成菱形小块,摆盘即可。
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