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冰糖蹄膀的正宗做法
2小时
中级掌勺
炖
酸甜味
食材清单
主料
蹄髈
1个
辅料
小葱
4根
生姜
4克
八角
2个
桂皮
2克
花椒
1克
香叶
3片
佐料
食用油
5克
冰糖
50克
生抽
4克
老抽
2克
料酒
2克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:蹄髈1个、小葱4根、姜4克、八角2个、桂皮2克、花椒1克、香叶3片。调味料:食用油5克、冰糖50克、生抽4克、老抽2克、料酒2克。
步骤2
姜切片,小葱打葱结。
步骤3
蹄髈洗净,冷水入锅,加入料酒,开锅后煮10分钟,捞出。
步骤5
加入姜片、葱结、八角、桂皮、花椒、香叶,大火煮开转小火慢炖2小时即可。
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