步骤1准备食材：草鱼200克、料酒1茶匙、桂皮5克、八角5克、香叶5克、醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、酱油1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根、姜1块。
步骤2草鱼洗净切块。
步骤3小葱切葱花。
步骤4姜切片。
步骤5碗中放入草鱼、料酒、盐、姜，拌匀腌制20分钟。
步骤6起锅倒油，油热加入腌制好的鱼炸至酥脆，捞出备用。
步骤7另起锅倒油、油热加入桂皮、八角、香叶、醋、酱油、白糖。
步骤8加适量清水大火烧开，转小火煮10分钟，熬成料汁倒入碗中备用。
步骤9接着把炸好的鱼块放入料汁，浸泡10分钟。
步骤10最后夹出装盘，撒上葱花即可。
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