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酸萝卜老鸭汤的做法
2小时
中级掌勺
炖
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食材清单
主料
老鸭
500克
酸萝卜
200克
辅料
枸杞
2克
生姜
1块
小葱
3根
佐料
鸡精
半勺
料酒
1勺
花椒
2克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
所需食材:老鸭500克、酸萝卜200克、枸杞2克、姜1块、小葱3根、料酒1勺、花椒2克。
步骤2
鸭肉洗干净,捞出沥干。
步骤3
酸萝卜切块,姜1块切片,葱挽成葱结。
步骤4
锅中放入鸭肉、姜片、料酒1勺、清水适量大火煮开,焯水2分钟后捞出沥干。
步骤5
锅中放入鸭肉,炒干水分。
步骤6
盛入汤锅中,加入姜片、葱结、花椒、适量清水大火煮开,换小火慢炖1小时。
步骤7
放入酸萝卜炖30分钟。
步骤8
加入枸杞、鸡精半勺拌匀即可。
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