步骤1
准备食材，干木耳5克、青椒1个、牛肉200克、鸡蛋清1个、生姜1块、小米椒2个、小葱1根。
步骤2木耳5克用清水泡发，泡发后将大朵的木耳撕小一点。
步骤3青椒切块。
步骤4牛肉切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个拌匀腌制10分钟。
步骤5姜1块切丝。
步骤6小米椒2个切段。
步骤7小葱1根切葱段备用。
步骤8锅内放入适量清水烧开，放入木耳煮1分钟后捞出。
步骤9锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片 翻炒至牛肉变色，再放入青椒块、小米椒、姜丝翻炒，再加入木耳、葱段，继续翻炒1分钟，最后放入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可出锅。
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