步骤1准备食材：鸡胗200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、小米椒20克、洋葱50克、青椒1个、红椒1个。
步骤2鸡胗切片。
步骤3姜切片。
步骤4蒜切片。
步骤5小米椒切圈。
步骤6青椒切丝。
步骤7红椒切丝。
步骤8洋葱洗净切丝。
步骤9首先起锅倒水，水开放入鸡胗、料酒，焯水3分钟捞出备用。
步骤10然后起锅倒油，油热放入姜、洋葱炒香，再倒入鸡胗、青椒、红椒爆炒2分钟。
步骤11接着放入生抽、酱油、大蒜、小米椒，继续翻炒3分钟。
步骤12接下来加入盐调味翻炒均匀，最后盛入碗中即可。
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