奥尔良鸡腿包子怎么做
2小时
中级掌勺
家常味
食材清单
主料
辅料
大葱
50克
生姜
5克
小葱
2根
佐料
食用油
10克
2克
生抽
4克
老抽
2克
鸡精
4克
五香粉
3克
酵母粉
3克
料酒
3克
蚝油
5克
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烹饪步骤
步骤1食材:香菇150克、鸡腿肉300克、面粉400克、大葱50克、姜5克、小葱2根。调味料:奥尔良调料适量、食用油10克、盐2克、鸡精4克、五香粉3克、生抽4克、酵母粉3克、老抽2克、料酒3克、蚝油5克。
步骤2碗中倒入酵母,加入20克温水,搅拌均匀,再倒入面粉,搅拌均匀,边搅拌边加入180克温水,揉至光滑后,盖上保鲜膜,醒发至两倍大,直至面团中间充满蜂窝小孔。
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其他做法
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