步骤1准备食材:三黄鸡500克、土豆1个、青椒1个、干香菇10克、干辣椒5个、姜1块、大蒜3瓣、糖水1勺、黄豆酱1勺、生抽1勺、料酒1勺。
步骤2干香菇放入清水中浸泡15分钟,洗净,对半切开。
步骤3青椒去蒂去籽,然后切成小块。
步骤4姜1块切片,蒜3瓣切片,干辣椒剪成段。
步骤5锅中放入适量油,烧热之后,放入鸡块翻炒,倒入糖水1勺,炒糖色。
步骤6放入姜蒜片、干辣椒小火煸香,加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀。
步骤7把泡香菇的水倒入锅中,烧开,然后放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。
步骤8放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可。