步骤1准备食材：干红薯粉条100克，面粉90克，豆腐150克，姜4克，小葱2根、食用油30克，盐4克，十三香3克，老抽2克，鸡精2克。
步骤2姜切末。
步骤3小葱切葱花。
步骤4豆腐切块。
步骤5锅中水沸后，下干红薯粉条。
步骤6煮4分钟。
步骤7捞出，冷却。
步骤8冷却后剁碎。
步骤9放入容器中，加姜、面粉、3克盐、十三香、老抽，拌匀
步骤10调成干糊状。
步骤11热锅倒油，油温6成热时。
步骤12将红薯粉条糊捏成丸子，放入锅中，炸至焦黄
步骤13捞出。
步骤14另起新锅，加入500毫升清水。
步骤15炸好对丸子、豆腐、1克盐，煮6分钟，调入鸡精
步骤16拌匀，盛出，撒葱花。
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