步骤1主料：熟猪大肠200克、芹菜50克
辅料：豆瓣酱1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、小米椒5克、青椒1个、红椒1个、油适量
步骤2猪大肠洗净切小块。
步骤3芹菜洗净切段。
步骤4小葱切葱花。
步骤5红椒切片。
步骤6姜切片。
步骤7蒜切片。
步骤8小米椒切圈。
步骤9青椒切片。
步骤10锅中加清水放入猪大肠焯水2分钟捞出备用。
步骤11锅中倒油，油热加入猪大肠、料酒去除异味，盛出备用。
步骤12另起锅倒油，油热加入蒜片、姜片、小米椒爆香。
步骤13然后加入豆瓣酱炒出红油，继续加入芹菜翻炒断生。
步骤14接着倒入猪大肠、老抽、生抽继续翻炒2分钟，然后放入青红椒翻炒至断生。
步骤15接下来放入盐调味。
步骤16最后撒上葱花即可。
阅品美食
