步骤1准备食材：鸭子200克、油适量、盐1茶匙、胡萝卜10克、红尖椒2个、青尖椒2个、芹菜10克、蒜3瓣、姜1块、老抽1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、白酒1茶匙、小葱1根
步骤2鸭子洗净剁块。
步骤3胡萝卜切块。
步骤4芹菜切段。
步骤5红尖椒切圈。
步骤6青尖椒切圈。
步骤7蒜切片。
步骤8姜切片。
步骤9小葱切葱花。
步骤10首先碗中倒入鸭肉、姜、生抽将鸭子抓匀腌制30分钟。
步骤11然后起锅倒油，油热下入蒜、鸭肉煸炒至微黄，再淋入白酒继续翻炒两分钟去掉腥味，接着加入白糖、胡萝卜、盐、老抽、倒入适量清水中火焖煮25分钟。
步骤12接下来加入芹菜、红尖椒、生抽、青尖椒、翻炒至断生。
步骤13最后撒上葱花即可。
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