步骤1食材：菱角肉150克、牛肉150克、彩椒100克、蒜2瓣、大葱10克、姜2克。
调味料： 食用油10克，盐2克，生抽2克，鸡精2克，白胡椒粉1克，糖1克，料酒2克，淀粉2克。
步骤2菱角肉切小块。
步骤3放入锅中，大火煮20分钟，捞出沥干。
步骤4牛肉切粒。
步骤5加入料酒、淀粉、1克盐、白胡椒粉、拌匀、腌制20分钟。
步骤6蒜切片。
步骤7姜切片。
步骤8大葱切片。
步骤9彩椒切块。
步骤10热锅倒油、油温6成热时。
步骤11下牛肉粒、炒匀、放葱、姜、蒜、炒香、加入菱角肉、彩椒、略炒2分钟。
步骤12调入生抽、鸡精、1克盐、糖、炒匀即可。
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