步骤1食材：牛蛙300克、洋葱半个、二荆条1个、芹菜1根、干辣椒2克、花椒2克。辅料：盐1克、鸡精1克、椒盐3克、胡椒粉2克、料酒5克、生粉10克、食用油适量。
步骤2牛蛙洗净砍成小块，放入盐1克、鸡精1克、胡椒粉2克、料酒5克，再放入生粉10克拌匀。
步骤3洋葱切丝。
步骤4芹菜洗净切段。
步骤5二荆条洗净切丝。
步骤6干辣椒切段。
步骤7锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入牛蛙炸至金黄色，捞出备用。
步骤8锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、干辣椒炒香，放入二荆条、芹菜、洋葱翻炒30秒。
步骤9倒入牛蛙翻炒几下，调入椒盐3克翻炒均匀。
步骤10即可出锅装盘。
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