步骤1准备食材：猪肉300克、木耳50克、黄花菜50克、鸡蛋1个、生抽2勺、鸡精2勺、胡椒粉2勺、淀粉适量、糖2勺、料酒2勺、香油1勺、盐2勺、葱5克、姜5克。
步骤2木耳煮熟。
步骤3黄花菜煮熟。
步骤4猪肉剁成馅。
步骤5葱切末。
步骤6姜切末。
步骤7肉馅放入葱，姜末，生抽，鸡精，盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，糖，搅拌均匀。
步骤8再加入淀粉，最后倒点香油搅匀。
步骤9肉馅团成圆丸子，码在盘子上。
步骤10锅烧热后放入油，把盘子里的丸子用手平推入锅内。
步骤11用勺子把丸子按平，等一面煎好后煎另一面，都煎好后把肉饼放入漏勺里，备用。
步骤12锅内放入适量水，加入盐，糖，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽。
步骤13烧开后继续放入木耳和黄花菜，倒入肉饼，入味后捞出，装入盘中即可。
阅品美食
