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粉蒸排骨怎么做
3小时
中级掌勺
蒸
香辣味
食材清单
主料
排骨
600克
红薯
150克
辅料
蒸肉米粉
100克
生姜
1块
小葱
2根
豆瓣酱
1勺
佐料
生抽
1勺
料酒
1勺
胡椒粉
2克
辣椒粉
2克
花椒粉
3克
白糖
半勺
鸡精
半勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:排骨600克、红薯150克、蒸肉米粉100克、姜1块、小葱2根、豆瓣酱1勺、胡椒粉2克、辣椒粉2克、花椒粉3克。
步骤2
生姜切成片,葱切段。
步骤3
排骨洗干净,然后加姜葱、豆瓣酱1勺、生抽1勺,料酒1勺、胡椒粉2克、辣椒粉2克、花椒粉2克、白糖半勺、鸡精半勺拌匀,腌制2小时。
步骤4
红薯去皮,洗净,切滚刀块,铺在盘底。
步骤5
将排骨中的姜葱去掉,加入适量蒸肉米粉,搅拌均匀。
步骤6
把排骨铺在红薯块上。
步骤7
将排骨放在蒸锅上,蒸90分钟,取出。
步骤8
撒上花椒粉、葱花即可。
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